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18-Dec-2017
Caraterísticas físico-químicas dos vinhos tintos provenientes das sub-regiões da Região Demarcada do Dão
Almeida, Sara Campos de
masterThesis
3-Jan-2017
Exploração de extratos das macroalgas Fucus vesiculosus e Gracilaria sp. para ingrediente alimentar
Marçal, Catarina Isabel da Silva
masterThesis
3-Jan-2017
A influência das características da água para a estabilidade química, física, microbiológica e sensorial dos produtos alimentares
Rosa, Ana Tasso de Figueiredo Mendes
masterThesis
21-Aug-2017
Efeito de vários stresses abióticos nos metabolitos presentes na folha de oliveira (Olea europaea L.)
Figueiredo, Catarina Mendes
masterThesis
2017
Análise de hidrocarbonetos de óleos minerais em alimentos
Gomes, Adriana Cristina Faria
masterThesis
31-Jul-2017
Acompanhamento de processos de congelação e de ultracongelação de produtos cárnicos
Castro, Diana Maria Gonçalves de
masterThesis
28-Jul-2017
Contributos para a constituição de um painel de prova dos ovos moles de Aveiro: indicação geográfica protegida
Silva, Filipa Lopes da
masterThesis
24-Jul-2017
Estudo do perfil lipídico da alga Grateloupia turuturu cultivada em IMTA
Reis, Mariana Pereira
masterThesis
21-Aug-2017
Cyclodextrins inclusion to stabilise multicomponent guests of plant origin
Pais, Joana Margarida Mosquito
masterThesis
2017
Avaliação de parâmetros físico-químicos e sensoriais de rolhas de cortiça
Pereira, Inês Carvalho
masterThesis
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Pandeirada, Carolina Oliveira
1
Pereira, Inês Carvalho
1
Reis, Mariana Pereira
1
Rosa, Ana Tasso de Figueiredo Mendes
1
Santoalha, Mariana Pinheiro Hargr...
1
Silva, Filipa Lopes da
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Análise sensorial
2
Atividade antioxidante
2
Hidrólise
2
Macroalgas
2
Nutrição
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Parâmetros físico-químicos
2
Validação de métodos
1
2,4,6-tricloroanisol
1
Alheira vegetariana
1
Alimentos - Congelação
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