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2015
Acrilamida em bolachas : ocorrência, análise e estratégias de mitigação
Serôdio, António Pedro Fischer de Almeida
masterThesis
2012
Effect of pasteurisation and high pressure on orange juice properties
Vieira, Fabiana Neves
masterThesis
18-Dec-2017
Caraterísticas físico-químicas dos vinhos tintos provenientes das sub-regiões da Região Demarcada do Dão
Almeida, Sara Campos de
masterThesis
13-Dec-2012
Plano de HACCP do croissant tradicional salgado
Bernardo, Ana Catarina de Albuquerque
masterThesis
3-Jan-2017
Exploração de extratos das macroalgas Fucus vesiculosus e Gracilaria sp. para ingrediente alimentar
Marçal, Catarina Isabel da Silva
masterThesis
2015
Implementação do plano HACCP na gelataria “Gelados de Portugal”
Fernandes, Adriana Isabel Caldas
masterThesis
2014
Structure-function relationship of immunostimulatory polysaccharides
Ferreira, Sónia dos Santos
masterThesis
30-Jul-2012
Implementação do sistema de segurança alimentar ISO 22000 na Miroliva
Pereira, João Daniel Claro
masterThesis
2012
Fracionamento e atividade antioxidante do resíduo da destilação vínica
Antão, Francisco José Bandeira
masterThesis
2013
Contaminação microbiológica de alimentos : o caso particular de E.coli
Almeida, Diana Margarida Silva
masterThesis
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Almeida, Diana Margarida Silva
1
Almeida, Sara Campos de
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Alves, Rosa Maria Carvalho
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Alves, Zélia Ribeiro
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Antunes, Alícia Rodrigues
1
Antão, Francisco José Bandeira
1
Bernardo, Ana Catarina de Albuque...
1
Castro, Diana Maria Gonçalves de
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Circuncisão, Ana Rita Sousa
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Costa, Diana Barbosa
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Conservação dos alimentos
2
Contaminação dos alimentos
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Estimulantes
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Hidrólise
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Leveduras
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Parâmetros físico-químicos
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