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2015
Acrilamida em bolachas : ocorrência, análise e estratégias de mitigação
Serôdio, António Pedro Fischer de Almeida
masterThesis
2012
Effect of pasteurisation and high pressure on orange juice properties
Vieira, Fabiana Neves
masterThesis
18-Dec-2017
Caraterísticas físico-químicas dos vinhos tintos provenientes das sub-regiões da Região Demarcada do Dão
Almeida, Sara Campos de
masterThesis
13-Dec-2012
Plano de HACCP do croissant tradicional salgado
Bernardo, Ana Catarina de Albuquerque
masterThesis
3-Jan-2017
Exploração de extratos das macroalgas Fucus vesiculosus e Gracilaria sp. para ingrediente alimentar
Marçal, Catarina Isabel da Silva
masterThesis
2015
Implementação do plano HACCP na gelataria “Gelados de Portugal”
Fernandes, Adriana Isabel Caldas
masterThesis
2014
Structure-function relationship of immunostimulatory polysaccharides
Ferreira, Sónia dos Santos
masterThesis
30-Jul-2012
Implementação do sistema de segurança alimentar ISO 22000 na Miroliva
Pereira, João Daniel Claro
masterThesis
2012
Fracionamento e atividade antioxidante do resíduo da destilação vínica
Antão, Francisco José Bandeira
masterThesis
2013
Contaminação microbiológica de alimentos : o caso particular de E.coli
Almeida, Diana Margarida Silva
masterThesis
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Author
1
David, João Pedro Barbosa
1
Fernandes, Adriana Isabel Caldas
1
Fernandes, Stéphanie Rosalina Nunes
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Ferreira, João Manuel Silva Loure...
1
Ferreira, Sónia dos Santos
1
Ferreirinha, Sara Patrícia Rocha
1
Figueiredo, Catarina Mendes
1
Fonseca, Daniela Filipa da Silva
1
Gomes, Adriana Cristina Faria
1
Grilo, Petra Carina Gonçalves
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Subject
6
Polissacarídeos
3
Antioxidantes
3
Análise sensorial
3
Atividade antioxidante
3
Segurança alimentar
2
Amido
2
atividade imunoestimuladora
2
Compostos bioactivos
2
Conservação de alimentos
2
Conservação dos alimentos
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Date issued
16
2017
5
2016
7
2015
6
2014
6
2013
5
2012
1
2011