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2013
Concentrado de maçã: otimização enzimática/deteção de Alicyclobacillus
Pato, Sara Sofia da Graça
masterThesis
2013
Caraterização dos polissacarídeos da parede celular de leveduras
Bastos, Ana Rita Martins
masterThesis
2013
Métodos alternativos de deteção de Salmonella e Listeria monocytogenes
Trindade, Joana Alexandra Rodrigues
masterThesis
2013
High pressure effect in Serra da Estrela cheese
Inácio, Ana Rita Santos
masterThesis
2013
Estudo da secagem da maçã : desenvolvimento de novos produtos
Cruz, Cátia Álison Martins Tavares da
masterThesis
2013
Effect of high pressure on probiotic yogurt production
Mota, Maria João Pinho
masterThesis
26-Jul-2013
Otimização da produção da Centralrest Lda. e validação de processos
Sousa, Catarina Frutuoso de
masterThesis
29-Jul-2013
Certificação de processos na área da biotecnologia alimentar
Félix, Simão Freitas
masterThesis
26-Jul-2013
Desenvolvimento de métodos preditivos de análise
Figueira, Diogo André Marques
masterThesis
2013
Mitigação da acrilamida em bolachas por adição de compostos de café
Neto, Andreia Catarina Maio
masterThesis
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Bastos, Ana Rita Martins
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Cruz, Cátia Álison Martins Tavare...
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Figueira, Diogo André Marques
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Félix, Simão Freitas
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Inácio, Ana Rita Santos
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Melo,Ana Rita Rodrigues de,
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Neto, Andreia Catarina Maio
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