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19-Aug-2013
High pressure effect on malolactic bacteria growth and metabolism
Neto, Ricardo Francisco
masterThesis
17-Dec-2012
Espectroscopia de infravermelho na análise dos ovos moles de Aveiro
Mateus, Vanessa Nogueira
masterThesis
2-Jan-2013
Reformulação e análise de chocolates sem adição de açúcares
Melo,Ana Rita Rodrigues de,
masterThesis
18-Jul-2012
Implementação do sistema de gestão de segurança alimentar
Pinto, Joana Vanessa Silva Morais
masterThesis
13-Dec-2012
Desenvolvimento de um novo produto alimentar - açorda de bacalhau
Rodrigues,Elsa Maria Gomes Pinto,
masterThesis
6-Jan-2014
Characterisation of different rice varieties: effect of different cooking methods
Cardoso, Inês Nunes
masterThesis
17-Dec-2014
Controlo e otimização dos processos de produção da Centralrest, Lda
Lourenço, Sónia Marisa da Cruz
masterThesis
26-Oct-2015
Development of a sustainable method for the extraction of lycopene and β-carotene from food wastes
Silva, Liliana Cristina Vieira da
masterThesis
24-Aug-2015
Caraterização físico-química de polpas de fruta com vista à otimização industrial de processos enzimáticos
Simões, Diana Micaela Marques
masterThesis
18-Aug-2014
Storage under pressure of requeijão without refrigeration
Duarte, Ricardo Valente
masterThesis
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Aguiar, Elisabete Cristina Fonseca
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Amaral, Renata Alexandra Tavares
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Amaro, Sofia Pinto
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Barbosa, Lisa Vanessa da Silva
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Bastos, Ana Rita Martins
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Cardoso, Inês Nunes
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Carmo, Rafael Santos do
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Carvalho ,Maria Carlota de Mendan...
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Castro, Luís Manuel Gomes de
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