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http://hdl.handle.net/10773/7789| Título: | Chemical changes in foods processed by pressure-assisted thermal processing (PATP) |
| Autor: | Saraiva, J. Torres, J. A. |
| Palavras-chave: | pressure-assisted thermal processing (PATP) foods |
| Data: | 2009 |
| Editora: | Universidade de Aveiro |
| Resumo: | Resumo indisponível. |
| Peer review: | yes |
| URI: | http://hdl.handle.net/10773/7789 |
| Versão do Editor: | http://www.cost.eu/ |
| Aparece nas coleções: | QOPNA - Comunicações |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| 16 O 2009 Cost Jorge S.pdf | 722.13 kB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
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