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http://hdl.handle.net/10773/22885| Title: | Yeasts and beers volatile metabolomic profiling: advances in lager beer aroma comprehension |
| Other Titles: | Perfis metabolómicos voláteis em leveduras e cervejas: avanços na compreensão do aroma da cerveja lager |
| Author: | Martins, Cátia Sofia Faria |
| Advisor: | Almeida, Adelaide de Carriço, Sílvia Maria da Rocha Simões Brandão, Tiago Luís Monteiro |
| Keywords: | Bioquímica Leveduras Cerveja Compostos orgânicos voláteis Microbiologia dos alimentos |
| Defense Date: | 15-Mar-2018 |
| Publisher: | Universidade de Aveiro |
| Abstract: | Sem resumo disponível. |
| Description: | Doutoramento em Bioquímica |
| URI: | http://hdl.handle.net/10773/22885 |
| Appears in Collections: | UA - Teses de doutoramento DQ - Teses de doutoramento |
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