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Issue Date | Title | Author(s) | Type | Access Type |
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11-Dec-2020 | Otimização da utilização de matérias-primas do processo de produção de cerveja | Rocha, Maria João Alves | masterThesis | |
17-Jul-2020 | Melhoramento do sistema de gestão de leveduras numa microcervejeira: efeito do tempo e temperatura de armazenamento | Dias, Diana Sofia Marques | masterThesis | |
8-Jul-2020 | Identificação das causas de oxidação da cerveja e métodos de mitigação | Lima, Catarina Pinto | masterThesis | |
Jul-2020 | Avaliação do impacto do sistema de extração de barril de tara retornável na qualidade microbiológica e organolética da cerveja | Fonseca, Ana Rita | masterThesis | |
Jul-2020 | Identificação e otimização de parâmetros qualitativos na filtração em função do estilo de cerveja | Almeida, Ana Cláudia Dias | masterThesis | |
Jul-2020 | Desenvolvimento de uma nova cerveja em contexto microcervejeiro | Tavares, Tiago Miguel Martins | masterThesis |
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Subject
Date issued
- 6 2020