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Issue Date | Title | Author(s) | Type | Access Type |
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5-Jan-2017 | Efeito combinado da pressão e da temperatura na produção de Kefir | Ribeiro, Ana Catarina Sousa | masterThesis | ![]() |
3-Jan-2017 | Inovação de produto e melhoria de processos em gelados | Moutinho, Carmen Sofia Palhau | masterThesis | ![]() |
13-Dec-2012 | Desenvolvimento de um novo produto alimentar - açorda de bacalhau | Rodrigues,Elsa Maria Gomes Pinto, | masterThesis | ![]() |
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