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Issue Date	Title	Author(s)	Type	Access Type
2004	Estudo das cadeias de arabinanas dos polissacarídeos pécticos da parede celular da polpa da azeitona: efeito do amadurecimento e processamento	Ferreira, José Alexandre	masterThesis
2004	Estudo do bagaço de azeitona produzido em sistemas de extracção de azeite de duas fases: caracterização química e reológica dos polissacarídeos pécticos e análise estrutural dos compostos fenólicos	Cardoso, Susana Maria de Almeida	doctoralThesis
2002	Purificação da peroxidase da azeitona negrinha do Douro : identificação e caracterização das principais isoenzimas	Nunes, Cláudia Sofia Cordeiro	masterThesis
2003	Estudo das transformações bioquímicas e químicas da pêra de S. Bartolomeu durante o processo de secagem – recurso endógeno da região de Viseu	Ferreira, Dulcineia Maria de Sousa	doctoralThesis
2002	Efeito do amadurecimento e processamento nos polissacarídeos das paredes celulares da polpa da azeitona	Mafra, Isabel Maria Sousa Gomes	doctoralThesis
2006	Propriedades de filmes de quitosano: influência do grau de acetilação e da massa molecular do biopolímero	Santos, Carla Alexandra Nunes de Sousa	masterThesis
21-Dec-2009	Efeito de alta pressão no processo de demolha de bacalhau	Salvador, Ângelo Miguel Correia	masterThesis
21-Dec-2009	Evolução da carga microbiológica de uma refeição pré-cozinhada: resultados experimentais e microbiologia preditiva	Oliveira, Marise Fernandes de	masterThesis
2006	Efeito de tratamentos de pressão e temperatura no abrolhamento da batata (Solanum tuberosum)	Rodrigues, Ivo Manuel Mira Abreu	masterThesis
2007	Caracterização estrutural das mananas do resíduo de café como fonte de compostos com actividade imunomoduladora	Simões, Joana Sá Ramalho	masterThesis

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