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Jul-2019
Identificação dos pontos de controlo de qualidade ao longo dos processos de fabrico de uma microcervejeira
Valente, Simão Pedro Oliveira
masterThesis
Jul-2020
Identificação e otimização de parâmetros qualitativos na filtração em função do estilo de cerveja
Almeida, Ana Cláudia Dias
masterThesis
10-Jul-2019
Identificação, quantificação e valorização dos subprodutos produzidos pela atividade cervejeira
Almeida, Inês Ribeiro de
masterThesis
19-Jul-2021
Implementação de metodologias para a determinação do teor de fibra bruta e de proteína digestível em alimentos para animais
Santos, Mariana Sofia Crespo
masterThesis
4-Sep-2017
Instalação de um reator de propagação de leveduras em microcervejeira
Oliveira, Samuel Filipe Gonçalves
masterThesis
5-Sep-2017
Origin of honey oligosaccharides: from model solutions to hive conditions
Silva, Ana Soraia Pires
masterThesis
2016
Otimização da produção de sumos concentrados: análise da turbidez do sumo de maçã e dos compostos voláteis do aroma de pera
Paixão, Ana Cláudia Abreu Neves
masterThesis
Oct-2019
Otimização do método de dry-hopping em contexto microcervejeiro
Correia, Pedro Joel da Costa
masterThesis
22-Jul-2022
Qualificaçâo e validação de purés de maçã Baby Food: prevenção do escurecimento enzimático
Arranca, Maria Inês da Silva
masterThesis
2017
Qualificação do sumo concentrado de baga de sabugueiro
Barbosa, Lisa Vanessa da Silva
masterThesis
12-Jan-2024
The study of pine nut skin potential as a functional food ingredient
Silva, Ana Soraia Pires
doctoralThesis
6-Jan-2014
Valorização do kiwi (A. deliciosa) de baixo calibre: extração de actinidina e sua aplicação na produção de hidrolisados de glúten
Henriques, Teresa
masterThesis