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http://hdl.handle.net/10773/7699| Title: | Efeito de tratamentos de alta pressão na cor e carga microbiológica de Pesto |
| Author: | Fonseca, S. Saraiva, J. A. Coimbra, M. A. |
| Keywords: | Alta pressão Cor Carga microbiológica Pesto |
| Issue Date: | 2001 |
| Publisher: | ESB-UCP, SPQ |
| Abstract: | Resumo indisponível. |
| Peer review: | yes |
| URI: | http://hdl.handle.net/10773/7699 |
| ISBN: | 972-98476-2-2 |
| Publisher Version: | http://www.spq.pt/ |
| Appears in Collections: | DQ - Comunicações |
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