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Issue DateTitleAuthor(s)TypeAccess Type
2012Electrospun nanofibrous mats: outstanding materials for biotechnology applicationsLopes da Silva, J. A.conferenceObjectopenAccess
2009High pressure treatments as an alternative to conventional thermal blanching - A case study on sweet green and red bell pepper fruits (Capsicum annuum L.)Castro, S.; Saraiva, J. A.; Lopes da Silva, J. A.; Delgadillo, I.; Van Loey, A.; Smout, C.; Hendrickx, M.conferenceObjectopenAccess
2009Efeito de tratamentos de alta pressão na ligação da água e nas isotérmicas de sorção de amido de milhoCunha, P.; Saraiva, J. A.conferenceObjectopenAccess
2009Efeito de tratamentos de alta pressão na cinética de inactivação térmica e reactivação da peroxidaseMarques, C.; Saraiva, J. A.conferenceObjectopenAccess
2009Comportamentos ecofisiológicos de Cistus ladanifer L. provenientes de áreas não contaminadas em elementos vestigiaisSantos, E. S.; Abreu, M. M.; Saraiva, J.; Nabais, C.conferenceObjectopenAccess
2009Efeito da adição de sesquiterpenóides e quitosana e aplicação de alta pressão hidrostática na proliferação de leveduras e actividade antioxidante de vinho brancoNunes, C.; Rocha, S. M.; Saraiva, J. A.; Lopes da Silva, J. A.; Mendo, S.; Coimbra, M. A.conferenceObjectopenAccess
2007Effect of thermal and high pressure pre-treatments and of high pressure shift freezing on green peppers firmnessCastro, S. M.; Van Loey, A.; Saraiva, J.; Smouth, C.; Hendrickx, M.conferenceObjectopenAccess
2007Respostas antioxidativas à acumulação de As, Pb e Zn em Cistus ladanifer L. na Mina de São Domingos: Implicações na fitorremediaçãoSantos, E. S.; Nabais, C.; Abreu, M.; Saraiva, J.conferenceObjectopenAccess
2003Efeito de tratamentos de branqueamento e pressão na actividade endógena de peroxidase e polifenoloxidase e no conteúdo em vitamina C de pimento verde (Capsicum annuum)Castro, S.; Saraiva, J.; Delgadillo, I.conferenceObjectopenAccess
2001Efeito de tratamentos de alta pressão na actividade enzimática endógena de azeitonasVitorino, R. M. P.; Nunes, C. S. C; Saraiva, J. A.; Coimbra, M. A.conferenceObjectopenAccess
2001Efeito de tratamentos de alta pressão na cor e carga microbiológica de PestoFonseca, S.; Saraiva, J. A.; Coimbra, M. A.conferenceObjectopenAccess
2005The effect of combined temperature-pressure treatments on pepper (Capsicum annuum) pectin methylesterase in model systemsCastro, S.; Van Loey, A.; Saraiva, J.; Hendrickx, M.conferenceObjectopenAccess
2007Os polissacarídeos das paredes celulares da ameixa D'Elvas e actividade de enzimas associadas à sua degradação como parâmetros de avaliação da maturação para a confitagemNunes, C.; Saraiva, J.; Coimbra, M. A.conferenceObjectopenAccess
2005Estudo das modificações físico-químicas ocorridas durante a confitagem da Ameixa d'ElvasNunes, C.; Silva, J. A. L.; Santos, C.; Rato, A. E.; Barroso, J. M.; Rocha, S. M.; Saraiva, J.; Coimbra, M. A.conferenceObjectopenAccess
1999Actividade enzimática da peroxidase e da polifenol oxidase na polpa de azeitonas de mesa antes e após processamentoSaraiva, J. M. A.; Nunes, C. S. C.; Coimbra, M. A.conferenceObjectopenAccess
2007Efeito de tratamentos individuais e combinados de pressão e temperatura no abrolhamento de tubérculos de batata (Solanum tuberosum)Rodrigues, I.; Saraiva, J.conferenceObjectopenAccess
2003Efeito de cálcio e tratamentos de pressão na hidrólise de amido pela enzima a-amilaseSaraiva, J.; Lourenço, L. G.; Jorge, N.conferenceObjectopenAccess
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