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| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Access Type |
| 2012 | Electrospun nanofibrous mats: outstanding materials for biotechnology applications | Lopes da Silva, J. A. | conferenceObject |  |
| 2009 | High pressure treatments as an alternative to conventional thermal blanching - A case study on sweet green and red bell pepper fruits (Capsicum annuum L.) | Castro, S.; Saraiva, J. A.; Lopes da Silva, J. A.; Delgadillo, I.; Van Loey, A.; Smout, C.; Hendrickx, M. | conferenceObject | |
| 2009 | Efeito de tratamentos de alta pressão na ligação da água e nas isotérmicas de sorção de amido de milho | Cunha, P.; Saraiva, J. A. | conferenceObject | |
| 2009 | Efeito de tratamentos de alta pressão na cinética de inactivação térmica e reactivação da peroxidase | Marques, C.; Saraiva, J. A. | conferenceObject | |
| 2009 | Comportamentos ecofisiológicos de Cistus ladanifer L. provenientes de áreas não contaminadas em elementos vestigiais | Santos, E. S.; Abreu, M. M.; Saraiva, J.; Nabais, C. | conferenceObject | |
| 2009 | Efeito da adição de sesquiterpenóides e quitosana e aplicação de alta pressão hidrostática na proliferação de leveduras e actividade antioxidante de vinho branco | Nunes, C.; Rocha, S. M.; Saraiva, J. A.; Lopes da Silva, J. A.; Mendo, S.; Coimbra, M. A. | conferenceObject | |
| 2007 | Effect of thermal and high pressure pre-treatments and of high pressure shift freezing on green peppers firmness | Castro, S. M.; Van Loey, A.; Saraiva, J.; Smouth, C.; Hendrickx, M. | conferenceObject | |
| 2007 | Respostas antioxidativas à acumulação de As, Pb e Zn em Cistus ladanifer L. na Mina de São Domingos: Implicações na fitorremediação | Santos, E. S.; Nabais, C.; Abreu, M.; Saraiva, J. | conferenceObject | |
| 2003 | Efeito de tratamentos de branqueamento e pressão na actividade endógena de peroxidase e polifenoloxidase e no conteúdo em vitamina C de pimento verde (Capsicum annuum) | Castro, S.; Saraiva, J.; Delgadillo, I. | conferenceObject | |
| 2001 | Efeito de tratamentos de alta pressão na actividade enzimática endógena de azeitonas | Vitorino, R. M. P.; Nunes, C. S. C; Saraiva, J. A.; Coimbra, M. A. | conferenceObject | |
| 2001 | Efeito de tratamentos de alta pressão na cor e carga microbiológica de Pesto | Fonseca, S.; Saraiva, J. A.; Coimbra, M. A. | conferenceObject | |
| 2005 | The effect of combined temperature-pressure treatments on pepper (Capsicum annuum) pectin methylesterase in model systems | Castro, S.; Van Loey, A.; Saraiva, J.; Hendrickx, M. | conferenceObject | |
| 2007 | Os polissacarídeos das paredes celulares da ameixa D'Elvas e actividade de enzimas associadas à sua degradação como parâmetros de avaliação da maturação para a confitagem | Nunes, C.; Saraiva, J.; Coimbra, M. A. | conferenceObject | |
| 2005 | Estudo das modificações físico-químicas ocorridas durante a confitagem da Ameixa d'Elvas | Nunes, C.; Silva, J. A. L.; Santos, C.; Rato, A. E.; Barroso, J. M.; Rocha, S. M.; Saraiva, J.; Coimbra, M. A. | conferenceObject | |
| 1999 | Actividade enzimática da peroxidase e da polifenol oxidase na polpa de azeitonas de mesa antes e após processamento | Saraiva, J. M. A.; Nunes, C. S. C.; Coimbra, M. A. | conferenceObject | |
| 2007 | Efeito de tratamentos individuais e combinados de pressão e temperatura no abrolhamento de tubérculos de batata (Solanum tuberosum) | Rodrigues, I.; Saraiva, J. | conferenceObject | |
| 2003 | Efeito de cálcio e tratamentos de pressão na hidrólise de amido pela enzima a-amilase | Saraiva, J.; Lourenço, L. G.; Jorge, N. | conferenceObject | |
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