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Abr-2023
Combining eutectic solvents and food-grade silica to recover and stabilize anthocyanins from grape pomace
de Souza Mesquita, Leonardo M.
;
Sosa, Filipe H. B.
;
Contieri, Letícia S.
;
Marques, Priscilla R.
;
Viganó, Juliane
;
Coutinho, João A. P.
;
Dias, Ana C. R. V.
;
Ventura, Sónia P. M.
;
Rostagno, Maurício A.
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Contieri, Letícia S.
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de Souza Mesquita, Leonardo M.
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Marques, Priscilla R.
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Rostagno, Maurício A.
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Sosa, Filipe H. B.
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Ventura, Sónia P. M.
1
Viganó, Juliane
Assunto
1
Natural pigments
1
Natural pigments stability
1
Viticulture waste
Data de Publicação
1
2023