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23-Oct-2017
Avaliação da conservação após abertura de condimentos e aditivos, utilizados em processados de carne
Amaral, Renata Alexandra Tavares
masterThesis
23-Dec-2016
Extração assistida por alta pressão de compostos bioativos a partir da casca de figo da Índia amarelo
Castro, Luís Manuel Gomes de
masterThesis
2015
Otimização do processo de concentração de sumo de maçã: análise da turbidez e dos compostos voláteis do condensado de aroma
Reboleira, João Mendes
masterThesis
2012
Filmes à base de quitosana enriquecidos com extratos de bagaço de uva
Ferreira, Andreia Filipa Sousa
masterThesis
14-Dec-2017
Novas formas de apresentação de charcuteria tradicional portuguesa
Santos, João Tiago Ribeiro
masterThesis
22-Dec-2017
Chemical characterization and biological evaluation of Salicornia ramosissima
Martins, Carla Sofia Barros
masterThesis
2013
Caraterização dos polissacarídeos da parede celular de leveduras
Bastos, Ana Rita Martins
masterThesis
2013
Métodos alternativos de deteção de Salmonella e Listeria monocytogenes
Trindade, Joana Alexandra Rodrigues
masterThesis
2013
High pressure effect in Serra da Estrela cheese
Inácio, Ana Rita Santos
masterThesis
23-Jul-2012
Effect of pasteurisation and high pressure in human milk and colostrum
Sousa, Maria Sílvia Gomes de
masterThesis
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Aguiar, Elisabete Cristina Fonseca
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Amaral, Renata Alexandra Tavares
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Amaro, Sofia Pinto
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Barbosa, Lisa Vanessa da Silva
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Bastos, Ana Rita Martins
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Cardoso, Inês Nunes
1
Carmo, Rafael Santos do
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Carmo, Rui Miguel Costa
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Carvalho ,Maria Carlota de Mendan...
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Castro, Luís Manuel Gomes de
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