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2006
Propriedades de filmes de quitosano: influência do grau de acetilação e da massa molecular do biopolímero
Santos, Carla Alexandra Nunes de Sousa
masterThesis
21-Dec-2009
Evolução da carga microbiológica de uma refeição pré-cozinhada: resultados experimentais e microbiologia preditiva
Oliveira, Marise Fernandes de
masterThesis
2006
Efeitos de pré-tratamentos de alta pressão na viabilidade e sensibilidade térmica de Salmonella spp
Ferreira, Nuno Miguel dos Santos
masterThesis
2008
Efeito de tratamentos de alta pressão na cinética de inactivação térmica e reactivação da peroxidase
Marques, Clara Beatriz Ferreira
masterThesis
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Author
1
Ferreira, Nuno Miguel dos Santos
1
Marques, Clara Beatriz Ferreira
1
Oliveira, Marise Fernandes de
1
Santos, Carla Alexandra Nunes de ...
Subject
1
Actividade catalítica
1
Alta pressão
1
Análise microbiológica
1
Biopolímeros
1
Microorganismos
1
Ovos
1
Processamento dos alimentos
1
Quitosano
1
Salmonelas
Date issued
1
2009
1
2008
2
2006