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4-Jan-2017
Avaliação de alterações físico-químicas das algas Gracilaria sp. e Ulva rigida sujeitas a diferentes tratamentos de conservação
Pinheiro, Valentina Alexandra Francisco Alves
masterThesis
23-Oct-2017
Avaliação da conservação após abertura de condimentos e aditivos, utilizados em processados de carne
Amaral, Renata Alexandra Tavares
masterThesis
5-Jan-2017
Chocolate milk preservation by hyperbaric storage, a new and environmentally friendlier preservation technology
Quaresma, Patrícia Jorge Marques
masterThesis
3-Jan-2017
Inovação de produto e melhoria de processos em gelados
Moutinho, Carmen Sofia Palhau
masterThesis
2017
Qualificação do sumo concentrado de baga de sabugueiro
Barbosa, Lisa Vanessa da Silva
masterThesis
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1
Amaral, Renata Alexandra Tavares
1
Barbosa, Lisa Vanessa da Silva
1
Moutinho, Carmen Sofia Palhau
1
Pinheiro, Valentina Alexandra Fra...
1
Quaresma, Patrícia Jorge Marques
Subject
2
Armazenamento
1
Aditivos alimentares
1
Algas
1
Antocianinas
1
Armazenamento dos alimentos
1
Armazenamento hiperbárico
1
Avaliação físico-química
1
Avaliação microbiológica
1
Açúcares
1
Bioquímica
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