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5-Sep-2017
Origin of honey oligosaccharides: from model solutions to hive conditions
Silva, Ana Soraia Pires
masterThesis
2016
Otimização da produção de sumos concentrados: análise da turbidez do sumo de maçã e dos compostos voláteis do aroma de pera
Paixão, Ana Cláudia Abreu Neves
masterThesis
Oct-2019
Otimização do método de dry-hopping em contexto microcervejeiro
Correia, Pedro Joel da Costa
masterThesis
22-Jul-2022
Qualificaçâo e validação de purés de maçã Baby Food: prevenção do escurecimento enzimático
Arranca, Maria Inês da Silva
masterThesis
2017
Qualificação do sumo concentrado de baga de sabugueiro
Barbosa, Lisa Vanessa da Silva
masterThesis
12-Jan-2024
The study of pine nut skin potential as a functional food ingredient
Silva, Ana Soraia Pires
doctoralThesis
6-Jan-2014
Valorização do kiwi (A. deliciosa) de baixo calibre: extração de actinidina e sua aplicação na produção de hidrolisados de glúten
Henriques, Teresa
masterThesis