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2009
Queijos simbióticos: caracterização microbiológica e bioquímica
Rodrigues, Dina Maria Ferreira
masterThesis
2009
Pesquisa de compostos terpénicos do bagaço de Vitis vinifera L: estabelecimento de bases químicas e biológicas para o desenvolvimento de estratégias conducentes à sua valorização como produto de valor acrescentado
Gonçalves, Odete do Carmo Queirós
masterThesis
2009
Metodologias alternativas para determinação do teor de esteróis em azeite
Farinha, Nuno Henrique Marçal
masterThesis
2009
Produção, isolamento e caracterização química do exopolissacarídeo do fungo da podridão branca da madeira Tramentes versicolor
Pereira, Susana Raquel de Sousa
masterThesis
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1
Farinha, Nuno Henrique Marçal
1
Gonçalves, Odete do Carmo Queirós
1
Pereira, Susana Raquel de Sousa
1
Rodrigues, Dina Maria Ferreira
Subject
2
Química dos alimentos
1
Azeite
1
Esterois
1
Fungos
1
Hidrólise
1
Indústria vinícola
1
Microbiologia
1
Microbiologia dos alimentos
1
Métodos biomoleculares
1
Polissacarídeos
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