Análise de perdas e criação de fluxo no sector de nutrição infantil

Abstract

Lean Manufacturing é uma filosofia cada vez mais adoptada pelas organizações. Num mundo em constante desenvolvimento, competitivo e com crises económicas é fundamental que as empresas criem o máximo de valor possível eliminando qualquer tipo de desperdícios. O presente trabalho tem dois objetivos. O primeiro é o de fazer uma análise teórica do Lean Manufacturing e das suas ferramentas aplicados a indústrias de processo. O segundo objetivo é partilhar dois casos de estudo desenvolvidos numa empresa alimentar onde se aplicam várias metodologias relacionadas com esta temática. As conclusões gerais e apresentação de oportunidades de projetos futuros são mencionadas no último capítulo.

Lean Manufacturing is a philosophy adopted in several companies. Companies face a world of constant development, competitiveness and economic crises. Therefor, it’s fundamental that value creation and zero waste become the main goal. The present project has two goals. First is to analyse some Lean Manufacturing theory and its application to process industry. Second is sharing two case studies developed in a food company where some of the methodologies related to this thematic are applied. All the conclusions and opportunities of future projects are mentioned in the last chapter.