Ferramenta informática para avaliação de políticas de stockagem

Abstract

O presente documento relata o projeto desenvolvido na Nestlé Portugal – Fábrica de Avanca, em âmbito de estágio curricular. O projeto em causa vai ao encontro da filosofia Lean, a dar os primeiros passos nesta fábrica do Grupo Nestlé, visando eliminar o desperdício causado pelo excesso de stocks. O objetivo principal do projeto é a construção de uma ferramenta informática que permita avaliar decisões relativas à gestão de stocks e testar, comparativamente, algumas das políticas mais usadas na gestão de stocks. A ferramenta possibilitará fundamentar propostas de alteração das regras correntes de compra, nomeadamente no que concerne ao tamanho mínimo de lote, e assim reduzir os níveis de stock das matérias-primas. Para que fosse possível fazer uma avaliação comparativa de diferentes políticas de gestão de stocks, foram definidas medidas de desempenho apropriadas. Para um conjunto de matérias-primas selecionadas através de uma análise ABC ou sugeridas pelos responsáveis fabris, a ferramenta desenvolvida permitiu avaliar os resultados relativos à gestão de stocks efetuada no passado e comparar a aplicação de políticas de gestão de stocks nos consumos conhecidos e em previsões de consumo para o futuro, permitindo identificar decisões alternativas com vista à obtenção de melhores resultados.

This paper reports the project developed at Nestlé Portugal – Avanca Factory, in a curricular traineeship context. The project meets the Lean philosophy that is taking the first steps in this factory of Nestlé Group, aiming to eliminate the waste caused by excessive stock. The main objective of this project is to build a software tool to assess decisions of inventory management and test, comparatively, some of the policies more used in inventory management. The tool will enable additional support to proposals in order to change the current rules of purchase, particularly in relation to the minimum lot size, and thus reduce the level of stock of raw material. To make a comparative assessment of different policies of inventory management, appropriate performance measures were defined. For a set of selected raw materials by an ABC analysis or suggested by the manufacturing responsible, the developed tool allowed us to evaluate the results on the inventory management made in the past and compare the application of inventory management policies in consumption known and consumption forecasts. This way, alternative decisions are identified which will allow us to obtain better results.