TY: THES T1 - Estudo comparativo do cozimento Superbatch A1 - Ribau, Paula Alexandra Paiva N2 - O presente trabalho propõe-se a efectuar um estudo comparativo entre o cozimento batch clássico e o cozimento Superbatch, quais as diferenças, vantagens, desvantagens e um estudo da viabilidade económica de cada um dos processos. ABSTRACT: The present work is a comparative study between the classic batch cooking and the Superbatch cooking, the differences, advantages, disadvantages and a study of the economic feasibility of each one of the processes. UR - https://ria.ua.pt/handle/10773/3002 Y1 - 2008 PB - Universidade de Aveiro