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http://hdl.handle.net/10773/7892| Título: | Pepper pectin methylesterase catalysed conversion reaction. The Effect of thermal and high-pressure treatments |
| Autor: | Castro, S. M. Van Loey, A. Saraiva, J. Smout, C. Hendrickx, M. |
| Palavras-chave: | Pepper pectin methylesterase Thermal and high-pressure treatments |
| Data: | 2004 |
| Resumo: | Resumo indisponível. |
| Peer review: | yes |
| URI: | http://hdl.handle.net/10773/7892 |
| Aparece nas coleções: | QOPNA - Comunicações |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 9 Proc I 2004 HP Bioscience Sonia.pdf | 680 kB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
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