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http://hdl.handle.net/10773/7747| Título: | Effect of high hydrostatic pressure on antioxidant activity, colour, and anthocyanin content of red wine |
| Autor: | Santos, M. C. Rodrigues, A. Rodrigues, C. Teixeira, N. de Freitas, V. Saraiva, J. A. Nunes, C. Coimbra, M. A. |
| Palavras-chave: | High hydrostatic pressure Antioxidant activity Colour Anthocyanin Red wine Wine |
| Data: | 2011 |
| Editora: | Oenoplurimedia |
| Resumo: | Resumo não disponível. |
| Peer review: | yes |
| URI: | http://hdl.handle.net/10773/7747 |
| ISBN: | 9782905428431 |
| Versão do Editor: | www.oeno.tm.fr |
| Aparece nas coleções: | QOPNA - Comunicações |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| 15 Proc I 2001 WAC Mickael_.pdf | 118.55 kB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
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