Efeito de cálcio e tratamentos de pressão na hidrólise de amido pela enzima a-amilase

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Saraiva, J.	pt
dc.contributor.author	Lourenço, L. G.	pt
dc.contributor.author	Jorge, N.	pt
dc.date.accessioned	2012-02-27T17:23:10Z	-
dc.date.available	2012-02-27T17:23:10Z	-
dc.date.issued	2003	-
dc.identifier.isbn	972-9372-29-2 (IPIMAR)	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10773/6941	-
dc.description.abstract	Resumo indisponível.	-
dc.language.iso	por	pt
dc.publisher	INIAP-IPIMAR/SPQ	pt
dc.rights	openAccess	por
dc.subject	Cálcio	pt
dc.subject	Pressão	pt
dc.subject	Hidrólise de amido	pt
dc.subject	A-amilase	pt
dc.title	Efeito de cálcio e tratamentos de pressão na hidrólise de amido pela enzima a-amilase	pt
dc.type	conferenceObject	pt
dc.peerreviewed	yes	pt
ua.publicationstatus	published	pt
ua.event.date	22-25 Junho, 2003	pt
ua.event.type	meeting	pt
degois.publication.firstPage	93	pt
degois.publication.lastPage	98	pt
degois.publication.location	Lisboa	pt
degois.publication.title	6º Encontro de Química dos Alimentos	-
degois.publication.title	6º Encontro de Química dos Alimentos	-
degois.publication.volume	Vol. I	pt
dc.relation.publisherversion	www.spq.pt/	*
Appears in Collections:	DQ - Comunicações QOPNA - Comunicações

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