Lean manufacturing implementation in filling and distribution process in Lactogal, Produtos Alimentares

Abstract

Nowadays, the technological evolution is unleashing big changes inside organizations, directly affecting their operational environment. Therefore, these new dynamics have been playing a role to encourage news ways to work. A continuous need to improve processes to earn efficiency and achieve competitive advantage is becoming noticeable worldwide. This report presents a study conducted in a national dairy company, more specifically in the production department, with focus on the organization of the shop floor through an improvement on material flows and a growth in the performance of two similar productive lines. The main objective of the project was to improve material and information flows, as well as a reduction on time and frequency of stops of the two selected productive lines. To do that, process mapping and waste analysis tools were used. While the Lean philosophy was chosen to map the process and the information flows, tools like 5S’s and OEE were used to identify non-value-added activities, and consequently, the wastes in those processes. For prove the concept, different scenarios were tested on the shop floor. As a practical contribution of the project it is expected that these proposed improvements, that combine people, data, flows and processes, will enhance efficiency earnings in the daily activities of the operator, and in the identification and reduction of stops that do not add value, thus improving the global performance of the productive activity.

Atualmente a evolução tecnológica está a desencadear grandes mudanças no contexto das organizações, bem como no ambiente em que operam. Por sua vez, estas dinâmicas têm contribuído para que as organizações repensem a forma de trabalhar, observando-se uma necessidade contínua de melhorar os processos de maneira a ganhar eficiência e alcançar situações de vantagem competitiva. Este relatório apresenta um estudo que foi conduzido numa empresa nacional dedicada ao fabrico de produtos lácteos, mais especificamente no departamento de produção, com foco na organização do espaço produtivo através da melhoria dos fluxos de material e na melhoria do desempenho de duas linhas produtivas semelhantes. O principal objetivo deste projeto consistiu na melhoria de fluxos de material e de informação, bem como na redução do tempo e frequência de paragens das duas linhas produtivas selecionadas. Para tal foram usadas ferramentas de mapeamento de processos, bem como técnicas de análise de desperdícios. Enquanto que a filosofia Lean foi escolhida para mapear os processos e os fluxos de informação, as ferramentas, tais como os 5S’s e o OEE, foram usadas para identificar as atividades de valor não acrescentado e, consequentemente, os desperdícios presentes naqueles processos. Por forma a fazer a prova de conceito foram testados diferentes cenários no chão de fábrica. Como contributo prático deste projeto espera-se que estas propostas de melhoria, que integram pessoas, dados, fluxos e processos, venham a potenciar ganhos de eficiência nas tarefas diárias dos operadores, e na identificação e redução de paragens que em nada acrescentam valor, melhorando, assim, o desempenho global da atividade produtiva.