Hortas urbanas: desafios da sua implementação em contexto universitário

Abstract

O elevado aumento populacional nos grandes certos urbanos tem contribuído para a degradação ambiental, onde se verifica a diminuição das zonas verdes. O conceito de sustentabilidade tem vindo a ganhar muita importância na sociedade atual mas ainda não é suficiente. Dentro de todas as possibilidades que promovem o desenvolvimento sustentável destaca-se a implementação de hortas urbanas. Esta técnica permite contribuir positivamente em três variantes: ambiental, social e económica. A prática de agricultura urbana tem vindo a crescer também nas Instituições de Ensino Superior, uma vez que é uma forma de abordar, ensinar e chamar atenção para a importância da sustentabilidade urbana, permite promover relações inter-geracionais e é um laboratório vivo que permite desenvolver investigação sobre o assunto. O principal objetivo deste trabalho passa pela elaboração de um guião de boas práticas de hortas urbanas em contexto universitário. Uma vez que a Universidade de Aveiro pretende promover um campus sustentável, esta dissertação servirá de apoio para a implementação de uma Estratégia de Desenvolvimento Sustentável desenvolvida pelo Grupo de Missão para o Desenvolvimento Sustentável da UA (GMDS-UA). Deste modo foram realizadas entrevistas semiestruturadas a cinco projetos nacionais de hortas urbanas em contexto universitário e uma entrevista a uma quinta ecológica, de forma a entender como procederam na criação das hortas, seus principais objetivos, suas forças e fraquezas. Esta informação permitiu elaborar o guião em duas partes, a primeira que contempla a avaliação física dos locais e as suas condicionantes de aplicação – concetualização – e a segunda que estipula tudo o que é necessário para a elaboração física de uma horta urbana - operacionalização. Para a Universidade de Aveiro verificou-se que seria mais adequada uma horta urbana social e pedagógica situada no Campus do Crasto, com talhões entre 25 a 40 m2, para hortas pequenas, e 50 a 120 m2, para hortas grandes. Para uma boa gestão do local é importante que haja um responsável superior, que comunique com os órgãos superiores, e alguns porta-vozes, que falem com os agricultores e que comunique com o responsável superior. Em tempo de férias letivas, é necessário que cada pessoa peça a outro utilizador que cuide da sua horta nesse período de tempo.

The high population growth in large urban centers has contributed to environmental degradation, where there is a decrease in green areas. The concept of sustainability has gained huge importance in today's society but it is not enough. Within all the possibilities that promote sustainable development the implementation of urban gardens is the one that stands out. This technique allows to contribute positively in three variants: environmental, social and economic. The practice of urban agriculture has been also growing in higher education institutions, since it is a way to address, teach and draw attention to the importance of urban sustainability, promoting inter-generational relations, and is a living laboratory in which there is the ability to develop research on the subject. The main purpose of this work is the development of a guide of good practices in urban gardens in the university context. Since the University of Aveiro will promote a sustainable campus, this work will serve as a support for the implementation of a Sustainable Development Strategy developed by the Task Force for Sustainable Development of the UA (GMDS-UA). Thus semi-structured interviews were conducted to five national projects of urban gardens in the university context and an interview to a responsible of an ecological farm, in order to understand how they carried the creation of gardens, their main purposes, their strengths and weaknesses. This information allowed the preparation of the script in two parts, the first which includes a physical assessment of the sites and their application conditions - conceptualization - and the second that provides everything that is needed for the physical development of an urban garden - operationalization. To the University of Aveiro it was found that it would be more suitable educational and social urban vegetable garden located in Campus Crasto with plots between 25 and 40 m2 for small gardens, and 50 to 120 m2 for large gardens. For a good local management it is important to have a person in charge, in order to communicate with the governing bodies, and some spokespeople to speak with farmers and to communicate with the person in charge. On holidays it is necessary that each person asks another user to take care of its garden during that period of time.