Browsing by Advisor Silva, Manuel António Coimbra Rodrigues da

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2008Caracterização da fracção sesquiterpénica de populações de camomila (Matricaria recutita L.)Petronilho, Sílvia LanchamasterThesisopenAccess
2006Caracterização dos compostos voláteis da maçã "Bravo de Esmolfe" por microextracção em fase sólida e cromatografia em fase gasosa acoplada à espectromeria de massa (SPME-GC/MS)Reis, Sofia Filipa de Almeida RochamasterThesisopenAccess
2008Caracterização dos polissacarídeos pécticos da ameixaFernandes, Ana Paula SérgiomasterThesisopenAccess
2013Caracterização química do mel Alombada e implementação do HACCPNeves, Ana Filipa Menezes da RosamasterThesisopenAccess
2012Caraterização dos polissacarídeos da levedura cervejeira excedentáriaPinto, Mariana MendesmasterThesisopenAccess
13-Jul-2012Characterization of bioactive compounds of dealcoholized wine: valuation of distillation processGonçalves, Fernando Jorge AndradedoctoralThesisopenAccess
2007Desenvolvimento de uma metodologia para a análise da composição volátil do sal marinho por microextracção em fase sólida e cromatografia em fase gasosa acoplada à espectrometria de massa (SPME-GC-MS)Silva, Isabel Mendes damasterThesisopenAccess
2008Desenvolvimento de uma metodologia por microextracção em fase sólida e cromatografia em fase gasosa acoplada à espectrometria de massa (SPME/GC-MS) para detecção de Helicobacter pylori através da utilização de amidas alifáticasDias, Elsa Maria CarvalheiromasterThesisopenAccess
2012Efeito de uma pectina metilesterase na firmeza de pedaços de morangoNeves, José Maria de Mascarenhas Gaivão CorreiamasterThesisopenAccess
2008Efeito do processamento nas caracteristícas físico-químicas da ameixa d'Elvas : alterações ao nível dos polissacarídeos das paredes celulares, enzimas, aroma e texturaNunes, Cláudia Sofia CordeirodoctoralThesisopenAccess
17-Dec-2012Espectroscopia de infravermelho na análise dos ovos moles de AveiroMateus, Vanessa NogueiramasterThesisembargoedAccess
2008Extracção de óleo de grainha de uva com CO2 supercríticoMagalhães, Ana Luísa CarvalhomasterThesisopenAccess
2012Extração e estrutura dos polissacarídeos do resíduo do café com atividade imunoestimuladoraSimões, Joana Sá RamalhodoctoralThesisopenAccess
2012Fracionamento e atividade antioxidante do resíduo da destilação vínicaAntão, Francisco José BandeiramasterThesisopenAccess
26-Jul-2013Funcionalização de pectinas e sua aplicação na indústria alimentarAlves, Zélia RibeiromasterThesisopenAccess
20-Jul-2016Implementação de um plano HACCP para os ovos moles de Aveiro com cobertura de chocolate e ultracongeladosCorreia, Ricardo André da RochamasterThesisembargoedAccess
3-Jan-2017A influência das características da água para a estabilidade química, física, microbiológica e sensorial dos produtos alimentaresRosa, Ana Tasso de Figueiredo MendesmasterThesisopenAccess
2-Aug-2010Isolamento e caracterização estrutural das arabinoxilanas da dreche cervejeiraRocha, Maria Angélica MartinsmasterThesisopenAccess
2013Mitigação da acrilamida em bolachas por adição de compostos de caféNeto, Andreia Catarina MaiomasterThesisopenAccess
2015Otimização do processo de concentração de sumo de maçã: análise da turbidez e dos compostos voláteis do condensado de aromaReboleira, João MendesmasterThesisopenAccess