Repositório Institucional da Universidade de Aveiro: Browsing DSpace

Browsing by Advisor Silva, Manuel António Coimbra Rodrigues da

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Issue Date	Title	Author(s)	Type	Access Type
20-Jul-2016	Implementação de um plano HACCP para os ovos moles de Aveiro com cobertura de chocolate e ultracongelados	Correia, Ricardo André da Rocha	masterThesis
3-Jan-2017	A influência das características da água para a estabilidade química, física, microbiológica e sensorial dos produtos alimentares	Rosa, Ana Tasso de Figueiredo Mendes	masterThesis
2-Aug-2010	Isolamento e caracterização estrutural das arabinoxilanas da dreche cervejeira	Rocha, Maria Angélica Martins	masterThesis
2013	Mitigação da acrilamida em bolachas por adição de compostos de café	Neto, Andreia Catarina Maio	masterThesis
2015	Otimização do processo de concentração de sumo de maçã: análise da turbidez e dos compostos voláteis do condensado de aroma	Reboleira, João Mendes	masterThesis
2009	Pesquisa de compostos terpénicos do bagaço de Vitis vinifera L: estabelecimento de bases químicas e biológicas para o desenvolvimento de estratégias conducentes à sua valorização como produto de valor acrescentado	Gonçalves, Odete do Carmo Queirós	masterThesis
13-Dec-2012	Plano de HACCP do croissant tradicional salgado	Bernardo, Ana Catarina de Albuquerque	masterThesis
30-Dec-2010	O processo de qualificação dos ovos moles de Aveiro: indicação geográfica protegida	Barros, Patrícia Cláudia Cardoso Teixeira Freitas da Naia	masterThesis
2009	Produção, isolamento e caracterização química do exopolissacarídeo do fungo da podridão branca da madeira Tramentes versicolor	Pereira, Susana Raquel de Sousa	masterThesis
2010	Relação do aroma e da espuma dos vinhos espumantes com o potencial enológico das uvas e dos vinhos	Coelho, Elisabete Verde Martins	doctoralThesis
2014	Structural characterization and biological activity of polysaccharides from infusions used in the popular tradition	Martins, Vitor Manuel Ramalheira	doctoralThesis
2010	Structural characterization of Helicobacter Pylori cell-surface lipopolysaccharides and exopolysaccharides	Ferreira, José Alexandre Ribeiro de Castro	doctoralThesis
2011	Study of structural changes in models of coffee galactomannans	Moreira, Ana Sofia Pereira	masterThesis
18-Aug-2010	The effect of microwave extraction on the chemical composition and the antioxidant properties of the coffee residue	Turek, Iga Anna	masterThesis
2007	Volatile composition of Vitis vinifera L. Fernão-Pires variety from Bairrada appellation : 1.	Ferreira, Paula Raquel da Silva Jorge Coutinho	doctoralThesis
2013	Volatile terpenoids and C13 norisoprenoids in wines: development of rapid methods of analysis and evaluation of the sesquiterpenoids biological potential	Vinholes, Juliana Rocha	doctoralThesis

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