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Issue DateTitleAuthor(s)TypeAccess Type
2006Gelificação de misturas proteínas do soro do leite - galactomananas : efeito do grau de ramificação do polissacarídeoTavares, Cláudia Maria MachadomasterThesisopenAccess
2010Imobilização de ß-galactosidase em membrana nanofibrosaSilva, Diogo da Silveira Vieira damasterThesisopenAccess
2005Influência das pentosanas nas propriedades funcionais do glúten e amido de trigoPedro, Dora Maria José dos SantosdoctoralThesisopenAccess
29-Nov-2022Innovative sequentially combined processing tecnhologies to improve the quality of egg pasteurization productsRibeiro, Ana Catarina SousadoctoralThesisopenAccess
30-Jun-2020Manipulating protein-protein interactions through high pressure and enzymatic combined treatments to tailor food propertiesQueirós, Rui Pedro Figueiredo NetodoctoralThesisopenAccess
Jun-2020Manipulating proteinprotein interactions through high pressure and enzymatic combined treatments to tailor food propertiesQueirós, Rui Pedro Figueiredo NetodoctoralThesisopenAccess
2008Matrizes fibrosas de biopolímeros produzidas por electrospinningFerreira, Pedro José de OliveiramasterThesisopenAccess
17-Jul-2020Melhoramento do sistema de gestão de leveduras numa microcervejeira: efeito do tempo e temperatura de armazenamentoDias, Diana Sofia MarquesmasterThesisopenAccess
11-Mar-2016Nanofibras de dióxido de titânio/nanoestruturas de carbono/lantanídeos obtidas por eletrofiação para aplicações cataliticasAlmeida, Nuno André Fraga dedoctoralThesisopenAccess
29-Jul-2016Otimização da segurança e qualidade na produção e transformação de carne de bovino e suínoAbreu, Filipa FerreiramasterThesisopenAccess
2010Preparation and characterization of novel nanocomposites of inorganic/polysaccharide typeOliveira, Fabiane CostadoctoralThesisopenAccess
27-Jan-2017Rheological characterization of some Lybyan waxy crude oilAlghanduri, Layla Mhemmed MbroukdoctoralThesisopenAccess
23-Feb-2021Subprodutos agroalimentares: uma revisão do conhecimento para a sua valorização na obtenção de nanomateriais de base proteicaRodrigues, Cláudia Rafaela NetomasterThesisopenAccess
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