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Issue Date	Title	Author(s)	Type
2014	Determinação e aplicações dos frutooligossacarídeos de Yacon (Smallanthus sonchifolius)	Vieira, Flavia Aparecida	doctoralThesis
6-Feb-2015	Development of infrared spectroscopy for assessing bacterial quality in foods	Moreirinha, Ana Catarina Fernandes	doctoralThesis
May-2019	Efecto de la alta presión hidrostática y el ultrasonido de potencia en la funcionalidad tecnológica de las proteínas lácteas	Rodríguez Piedrahita, Ligia Inés	doctoralThesis
23-Jul-2012	Effect of pasteurisation and high pressure in human milk and colostrum	Sousa, Maria Sílvia Gomes de	masterThesis
2012	Estudo da evolução de carotenos e de açúcares em tomate cereja	Carvalho ,Maria Carlota de Mendanha Soares Simões de	masterThesis
2013	Estudo da secagem da maçã : desenvolvimento de novos produtos	Cruz, Cátia Álison Martins Tavares da	masterThesis
2003	Estudo das transformações bioquímicas e químicas da pêra de S. Bartolomeu durante o processo de secagem – recurso endógeno da região de Viseu	Ferreira, Dulcineia Maria de Sousa	doctoralThesis
1998	Estudo de parâmetros químicos responsáveis pelas características organolépticas de ananases comercializados em Portugal	Martins, André	masterThesis
2002	Estudos da cortiça do Quercus suber L.. Indicadores de interacção em sistemas cortiça/soluções modelo de vinho	Duarte, Afonso Miguel dos Santos	masterThesis
20-Dec-2013	Estudos de índice glicémico de variedades de arroz	Teixeira, João Maria Lopes da Cunha Cappelle	masterThesis
May-2020	Evaluation of hyperbaric storage as a novel food preservation methodology for raw meat versus refrigeration	Santos, Mauro Diogo Batista dos	doctoralThesis
31-Jul-2017	Evaluation of hyperbaric storage effect on Bacillus subtilis and Alicyclobacillus acidoterrestris endosporesre	Pinto, Carlos Alberto Cruz	masterThesis
Oct-2019	Evaluation of storage under pressure as a new preservation process to increase shelf-life of fresh fish	Fidalgo, Liliana Gonçalves	doctoralThesis
15-Dec-2015	Genotypic and environmental effects on the concentration of healthy compounds of four durum wheat varieties	Paiva, Ana Giselda Simões	masterThesis
7-Dec-2018	High pressure processing effects on microbiological stability and physicochemical properties of a fruit salada	Lopes, Ana Celina Cascais	masterThesis
10-Jul-2018	Impacto de diferentes tipologias de massagem e maturação em dois produtos de charcutaria	Pereira, Rui Carlos Ferreira Martins	masterThesis
20-Jul-2017	Implementação e validação de um novo método para determinação de dextrose equivalente em cereais hidrolisados enzimaticamente	Fernandes, Stéphanie Rosalina Nunes	masterThesis
1993	Isolamento e caracterização dos polissacarídeos das paredes celulares da azeitona	Silva, Manuel António Coimbra Rodrigues da	doctoralThesis
2016	Melhoria no sistema de segurança alimentar do setor dos pré-cozinhados baseado nas normas ISO 22000 e IFS	Alves, Telmo Emanuel Chaparro	masterThesis
2009	Metodologias alternativas para determinação do teor de esteróis em azeite	Farinha, Nuno Henrique Marçal	masterThesis

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