Melhoria do processo de armazenagem do armazém de matérias-primas e de embalagem da Nestlé Portugal

Abstract

O presente relatório de projeto de tese aborda o estudo da temática da gestão de armazéns, bem como o estudo de ferramentas de melhoria contínua. Nele, é apresentado um caso de estudo realizado na Nestlé Portugal – Fábrica de Avanca. Numa fase introdutória e preparatória ao projeto, foi realizado um trabalho de pesquisa e compreensão de conhecimentos base para definir quais os objetivos a alcançar e pontos de melhoria. Esta base serviu de pilar de conhecimento para o desenvolvimento do caso de estudo. O caso de estudo consistiu em analisar o sistema de armazenagem, tendo-se para isso simulado o desempenho atual do armazém de modo a otimizar os espaços de armazenagem. Para além disso, avaliou-se o layout do armazém em função da rotatividade dos materiais com recurso à análise ABC e ao estudo de tempos. As oportunidades de melhoria ao nível dos processos de armazenagem refletem-se no sistema de armazenagem em que o ideal seria uma reestruturação ao nível do sistema de armazenagem (estantes com racks convencionais) e ao nível do layout do armazém (segundo a classificação ABC).

This thesis project report describes the study of the warehouse management, topic and the study of continuous improvement tools. In it,it is presented a case study conducted at Nestlé Portugal - Avanca Factory. In an introductory and preparatory phase of the project, a research and understanding of basic knowledge was conducted to define the goals to be achieved and areas for potential improvement. This base served as a pillar of knowledge for the development of the case study. The case study consisted in the analysis of the storage system, in order to optimize the storage spaces. The analysis was conducted trough the simulation of the current performance of the warehouse. In addition, we assessed the layout of the warehouse takin into account the turnover of materials using an ABC analysis and time studies. Opportunities for improvement in terms of storage processes are reflected in the storage system where the ideal solution would be a restructuring of the current storage system (with conventional shelving racks) and of the layout of the warehouse (according to ABC classification).